中国食辣史

辣椒在中国的四百年 (至元集林)

by
中国食辣史 (平装, 2019, 低音·北京联合出版公司)

平装, 192 pages

Published June 9, 2019 by 低音·北京联合出版公司.

ISBN:
9787559626011
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本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题:第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因,这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下;第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻,这条线索的分析主要在结构主义的语境下;第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁,这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学的解释语境下。