Non avendo mai letto nulla di Bressanini e sapendone poco di cibo ed etichette ho trovato il libro molto interessante e ricco di spunti.
Unico contro: si sentono i 10 anni dalla pubblicazione, e ho passato la maggior parte del libro a chiedermi se in questo tempo sia cambiato qualcosa nelle regolamentazioni e nel panorama di prodotti che espone.