Burn

The Misunderstood Science of Metabolism

by Herman Pontzer

Hardcover, 374 pages

English language

Published by Allen Lane.

ISBN:: 978-0-14-199017-0
Goodreads:: 54737800-burn

(9 reviews)

Over the past twenty years, evolutionary biologist Herman Pontzer has conducted ground-breaking studies across a range of settings, including pioneering fieldwork with Hadza hunter-gatherers in northern Tanzania.

This book draws on his eye-opening research to show how, contrary to received wisdom, exercise does not increase our metabolism. Instead, we burn calories within a very narrow range: nearly 3,000 calories per day, no matter our activity level.

By taking a closer look at what happens to the energy we consume, Pontzer explores the ways in which metabolism controls every aspect of our health - from fertility to immune function - and reveals the truth about the dynamic system that sustains us. Filled with facts and memorable anecdotes, Burn will change the way you think about food, exercise and life.

2 editions

Antiher0 reviewed Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Lose Weight, and Stay Healthy by Herman Pontzer

None

2 stars

Herman Pontzer ist nicht nur ein wissbegieriger Anthropologe sondern auch ein guter Erzähler.
Durch seine Forschung scheinen viele Ernährungsmythen widerlegt zu sein. Wenn es um das Ziel der Gewichtsreduktion geht, ist am Ende der Kalorienbedarf entscheidend.
Sport hat viele positive Effekte doch für die Gewichtsveränderung keinen. Eine dauerhafte Steigerung sportlicher Aktivitäten wird vom Körper ausgeglichen indem bestimmte Organe mit weniger Energie versorgt werden.
Auch Pontzer sieht die größte Gefahr von stark verarbeiteten Lebensmitteln.

Nachtrag:
Da einem anstelle der trockenen Studien eine unterhaltsame Geschichte verkauft wird, steigt man auch nicht in die Details ein. Zugegeben auch nicht mein Fach. Doch wenn man in diesem Artikel (www.zeitschrift-sportmedizin.de/dick-trotz-sport-ein-angeblicher-paradigmenwechsel-beruht-auf-rechenfehlern/) die ausgeklammerten Gruppen betrachtet, sollten auch dem Laien Zweifel kommen. Schade dass die Presse sich nicht wenigstens die Arbeit gemacht hat und die Studien näher untersuchte.