江尚寒（阅读引用版） quoted 中国茶密码: the code of cha by 罗军
你会闻香吗？茶香是怎么来的？茶香与发酵程度有什么样的关系？六大茶类可以如何更简单地理解？茶叶是如何发明的？茶叶的消费方式经历了什么样的改变？人类历史上为了茶叶而发生过哪些战争？为什么说茶是世界上最健康的饮料？应该如何喝茶才能对人体有益？
这本书讲的是我们知道却可能并不完全了解的中国茶。
为什么宋朝能够形成这么大的城市？除了物质的生产和供给能力达到相当高的程度之外，我想它的防疫水平也是相当高的。而事实上，中草药多是解决最终的治疗问题，茶以基本饮料的形态发挥了更基础的作用。现代科学证明，茶多酚具有抑制病菌的作用，而早期的传染病很大程度上来源于生活污水中的病菌，而饮茶一方面需要煮沸生水，高温杀灭病菌，另一方面茶多酚也发挥了作用。
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