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quoted 饞:貪吃的歷史 by Florent Quellier (馬可孛羅EUREKA文库版书系, #10)

Florent Quellier: 饞:貪吃的歷史 (Paperback, 繁體中文 language, 2020, 馬可孛羅文化) No rating

你可知道:

熱可可曾讓民眾春心蕩漾?在修道院裡引發軒然大波?

女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴,便稱不上美女?

哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙,是因為十九世紀後,糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂趣!

穿梭時空,用目光滿足食慾,圖文並茂,大嚼吃的歷史!

一本插圖豐富精美、內容色香俱全的美食史

禁忌全彩!超過200幅歷史珍稀畫作、諷刺畫,及文學作品中的插圖、名畫

有點邪惡!跨越千年,帶領你偷窺歷史上奇形怪狀、奇風異俗的貪食場景。

一覽無遺!從希臘神話到童話世界,從黑暗時代到現代飲食,探討貪食與文化的變遷。

舔油盤、刀子嘴、夾肉鉗、吸湯碟、吮羹盤、啜酒杯——歡迎來到貪吃博物館!

這裡不但要勾起你的食慾,更要讓你大開眼戒。這本書帶領我們遊走一場華麗的美食之旅,從中探索那充滿曖昧的原罪:「貪吃」。當中收錄超過200張噴香欲滴的插圖及畫作,以獵奇和戲謔角度,展出人類歷史上著名的貪食場景。從中世紀到現代,透過貪吃這件事,探討「人類與吃、吃與文化」的進展。

從希臘神話中佳餚美酒築成的極樂世界,到中古時期魔鬼引誘墮落的縱酒暴食。「貪吃」到了十七、十八世紀時期,有了率真、貪嘴、講究美食的特質。後來才成為精緻美點的同義詞。直至現代,貪饞被商業廣告上下其手,健康飲食與對纖細時尚的狂熱追求,也使貪食以另一種世俗化的形式,從二十世紀蔓延到你我周遭……

吃,是一種罪嗎?

嘴巴是身體洞開的門戶,舌頭鬆了,道德感也搖搖欲墜?本書思考:貪吃,是品味饕家虛榮的美食藝術?還是教會及上流社會鄙視的暴飲暴食?為什麼貪戀美食會被視為縱情自私的罪惡?女人又為什麼自願對繽紛多彩、美侖美奐的甜點寬喉解舌、放棄矜持?甚至於連童話裡也運用了「貪吃」,當作嚇壞小孩的惡趣味呢?

餐桌讓人甘心墮落,也可以是啟迪人心和提升人性的殿堂。作者以歷史角度談論「貪吃」及「美食」,讓佳釀美饌成為一次認同的饗宴,並發酵成讀者禁不住嘴角上揚的高級幽默!

就文化上来看,自古以来女性即被视为与糖果、糕饼等甜食的世界有着异常密切的关系,而这也透露出男性在餐饮情趣这个议题上将女性局限在某种偏狭的角色中。换言之,女人具有真正的饮馔能力吗?她们能成为精于辨赏的美食家或品酒家吗?亦或者她们天生就缺乏鉴赏佳肴的能力?对于这些问题,盛行于十九、二十世纪之间的法国美食论著都有清楚截然的答案。打从美食街的开山祖师格里蒙与布西亚-萨瓦尔等人的饮食书起,女人便一直被囚禁在甜点王国里,她们也因此被隔离在美食精英的圈子之外。

饞:貪吃的歷史 by  (馬可孛羅EUREKA文库版书系, #10) (Page 167)

女人不缺乏品鉴美食的能力,但女人曾经缺乏看穿男人恶毒本质的能力。 #在读引用 #饞·貪吃的歷史 @reading@ovo.st