Back

quoted 饞:貪吃的歷史 by Florent Quellier (馬可孛羅EUREKA文库版书系, #10)

Florent Quellier: 饞:貪吃的歷史 (Paperback, 繁體中文 language, 2020, 馬可孛羅文化) No rating

你可知道:

熱可可曾讓民眾春心蕩漾?在修道院裡引發軒然大波?

女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴,便稱不上美女?

哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙,是因為十九世紀後,糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂趣!

穿梭時空,用目光滿足食慾,圖文並茂,大嚼吃的歷史!

一本插圖豐富精美、內容色香俱全的美食史

禁忌全彩!超過200幅歷史珍稀畫作、諷刺畫,及文學作品中的插圖、名畫

有點邪惡!跨越千年,帶領你偷窺歷史上奇形怪狀、奇風異俗的貪食場景。

一覽無遺!從希臘神話到童話世界,從黑暗時代到現代飲食,探討貪食與文化的變遷。

舔油盤、刀子嘴、夾肉鉗、吸湯碟、吮羹盤、啜酒杯——歡迎來到貪吃博物館!

這裡不但要勾起你的食慾,更要讓你大開眼戒。這本書帶領我們遊走一場華麗的美食之旅,從中探索那充滿曖昧的原罪:「貪吃」。當中收錄超過200張噴香欲滴的插圖及畫作,以獵奇和戲謔角度,展出人類歷史上著名的貪食場景。從中世紀到現代,透過貪吃這件事,探討「人類與吃、吃與文化」的進展。

從希臘神話中佳餚美酒築成的極樂世界,到中古時期魔鬼引誘墮落的縱酒暴食。「貪吃」到了十七、十八世紀時期,有了率真、貪嘴、講究美食的特質。後來才成為精緻美點的同義詞。直至現代,貪饞被商業廣告上下其手,健康飲食與對纖細時尚的狂熱追求,也使貪食以另一種世俗化的形式,從二十世紀蔓延到你我周遭……

吃,是一種罪嗎?

嘴巴是身體洞開的門戶,舌頭鬆了,道德感也搖搖欲墜?本書思考:貪吃,是品味饕家虛榮的美食藝術?還是教會及上流社會鄙視的暴飲暴食?為什麼貪戀美食會被視為縱情自私的罪惡?女人又為什麼自願對繽紛多彩、美侖美奐的甜點寬喉解舌、放棄矜持?甚至於連童話裡也運用了「貪吃」,當作嚇壞小孩的惡趣味呢?

餐桌讓人甘心墮落,也可以是啟迪人心和提升人性的殿堂。作者以歷史角度談論「貪吃」及「美食」,讓佳釀美饌成為一次認同的饗宴,並發酵成讀者禁不住嘴角上揚的高級幽默!

幼儿天生喜爱糖,而且会本能地排斥苦味,这两点在上个世纪都获得科学证实,科学家并提出演化上的解释:甜味倾向于揭露自然界中易于被人体吸收、能产生热量的物质,而苦味则经常意味毒性。因此苦味跟酸味、辣味、呛味或微腐野味的味道一样,都必须经过学习才能接受。

饞:貪吃的歷史 by  (馬可孛羅EUREKA文库版书系, #10) (Page 204)

#在读引用 #饞·貪吃的歷史 让我看看是谁还在没苦硬吃 @reading@ovo.st